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重庆城口老腊肉
2021-01-27 19:12

  城口老腊肉是重庆市城口县的特产。城口“老腊肉”沿袭具有500多年历史的民间加工秘方,经特殊的传统工艺精心熏制而成,其肉质精良、香味纯正、营养丰富,是城口具有代表性的土特产之一。城口老腊肉获国家地理标志证明商标。


  城口老腊肉,即重庆市城口县的“老腊肉”,是重庆市名牌产品,有500多年的历史,在市内外享有盛誉。城口腊肉已经列为重庆市非物质文化遗产,是四川盆地群众几千年来主食肉类产品。   黄灿灿、亮晶晶、肥而不腻、口齿留香的“城口农家老腊肉主要有以下特点: 1. 原汁原味城口农家土猪肉为原料有效的把握土猪(肉质好,无公害)原料。2. 大巴山多种森林(植物)树木薰烤:科学精选多种森林植物为薰烤原材料。 3. 纯手工精制“千年历史传统食品”:农家传统烘炕方法比“烟熏”方法,在打造健康食品方面更具科学性。这是城口农家老腊肉最具独特之处!乡亲们做腊肉用的猪都是那种被当地称为“地油子”的土猪。大巴山区气候温凉,森林丰富!无污染!农家常年用木柴烧饭,为老腊肉的制作提供了极好的条件, 

 

 

 

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重庆城口老腊肉
2021-01-27 19:12