排骨年糕是上海一种具有经济效益和独特风味的传统小吃，已有50多年的历史。它是用薄而小的米糕做成的，在油锅里煮。它不仅有排骨的浓香，还有年糕的软糯酥脆。非常好吃。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质细嫩。在口中，糯发芳香，微甜微辣，清新可口。

排骨年糕是将面粉、荸荠粉、五香粉和鸡蛋混合在排骨表面浸泡，然后放入油中烹调而成。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质细嫩。同时，松江米饭、红酱油和排骨加入甜酱，再倒入辣椒酱。它有甜辣的味道。